浙江工业大学的邵平教授是浙江省衢州人，2007年博士毕业后，来到浙江工业大学任职。在外求学工作的二十几年中，悠悠的乡情未减，深深的乡思未淡，饮食的口味也未变。家乡的绿水青山时常出现在脑海里，家乡的美好蓝图在邵平教授的大脑里一遍一遍勾画：留住绿水青山，发展乡村产业，致富父老乡亲。
邵平教授所学的专业是农产品加工及贮藏工程，长期致力于食品资源加工利用与功能性研究工作，在食品加工与品质提升方面持续深入探索，积累了丰富的理论和实践经验。
浙江省衢州市柯城区科技局，与浙江工业大学柯城产业发展研究院，创新建立“科技联络官”机制。邵平教授因而了解到浙江农业龙头企业、为全球客户提供柑橘精加工优质产品的——浙江金明生物科技有限公司（草香园品牌），正在寻求与高校合作开展科研，为高品质柑橘精加工过程中的囊胞产品脱囊衣、分瓣、打散以及加工副产物等方面的技术攻关、技术改造，寻求高校专家的科技支持。
经过政府牵线，浙江工业大学邵平教授与浙江金明生物科技有限公司董事长方利明，愉快的牵手合作。该技术攻关项目由浙江工业大学团队针对金明公司柑橘囊胞生产过程中的脱囊衣、分瓣、打散以及加工副产物等方面的技术难题，进行针对性研究，试验开发柑橘酶解脱囊衣技术，通过对比酶法脱囊衣与传统碱法脱囊衣工艺，明确不同品种柑橘果实酶法脱囊衣的可适性，利用正交试验优化参数，确定最适酶解工艺参数。
此外，在设备改造升级方面，通过研究改造脱囊衣装置，利用超声波辅助脱囊衣装置提升酶解脱囊衣效率，通过淹没射流冲击压力分布测试实验平台，测试不同喷距对柑橘材料表面平均冲击压力的影响，建立淹没水射流柑橘分瓣技术，研究改造一套柑橘囊胞柔性脱粒系统。对于柑橘囊胞加工中的处理水等副产物，还进行物理过滤、杀菌回收利用，通过风味设计、功能强化，开发具有柑橘风味和活性成分的健康产品。
在企业与高校的合作科研过程中，由浙江金明生物科技有限公司负责提供技术研究所用原料、设备信息、场地支持、人员协作，双方团队积极探讨、交流、研究、推进，及时互相反馈试验信息，使得项目顺利开展。
经过产学研联合攻关，柑橘精加工酶解脱囊衣技术终于试验成功，用于生产红西柚囊胞、橙囊胞的生产，取代了原来的烫剥去皮技术，大大降低了公司的人工成本，提高了生产效率，同时提升了囊胞产品质量。
在产学研合作成果总结会上，浙江金明生物科技有限公司副总经理汪康赟，代表公司对邵平教授及其科研团队的拼搏精神给予了高度赞扬，对相关的科研成果表示充分肯定，对邵平教授的大力支持表示由衷感谢。
（编辑：兆古子）